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简介* h7 s+ a: r2 ~( Q/ N* i- U
/ k C$ Y# ~ o: ?& |在油管子网站，忘了是哪位直播主，分享了在糖水中放鲜橙子的视频，视频可以看出，加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味，笔者在这里谢谢TA。本来呢，广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮，这次就破一次例，放一个新鲜的橙子。
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材料/ X3 h& }% k3 ?0 ~
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主料：中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。2 b" O( F$ q& ^7 [7 U$ Y
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调料：红糖粉适量。 F A) q) p5 b; H1 S5 A4 E
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做法
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一、把红豆泡约2小时，洗净倒入压力锅；. Y7 k# _4 j2 w0 l, e3 U
& B, k w. k* P/ v; z) z二、用粥档，调时间为30分钟；! ~8 Y+ W' C4 i4 g# A
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三、把豆和汤一起倒入另一锅（感觉操作方便些，不换锅也可以的），再放一个橙子，大火烧开后改慢火，煮约20分钟，把橙味煮出来；! w3 j! `7 |3 k, }! K3 J
# Q! P' J4 |- U5 Y5 }6 I4 Z四、用细密网筛把浮沫滗出来；
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五、加适量的红糖粉，煮溶，试味，甜度合适就OK了。Enjoy !$ X+ m- \' c% N
9 ~# I N' R& N9 V. G小诀窍
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一、美国红豆个头大，用压力锅煮比较快，但请读者不崇尚此货，它们虽然个头大，但味道不及中国红豆香，笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆； A8 P; P7 G6 {3 v4 m* d. {
7 C4 B! r8 y: T s二、放了新鲜橙子在汤里，的确有种香橙味，又是一个新的体验；- u8 A3 B* n& g7 |1 d' {, A1 n, Q
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三、贴子里提到的杯，为国际量杯的杯。4 _% k7 p4 \6 d/ x& n, h) P
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相关红豆糖水 鲜橙 7 D- ]7 y6 p5 G: L+ K3 h
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發表於 2021-8-5 13:34:06
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