- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：296 天
連續簽到：1 天
|
食材
; |2 a) j! D D+ X白魚切塊0 d s$ v% k3 I/ ?+ v6 P8 p0 }. h( l
500g
* Y: R8 L# K j4 U. K ^黃瓜切片
$ }& N6 d4 H; L, [ D一小條
" F5 p5 A. O8 c2 d+ \! m* ?4 Q西洋芹削皮後斜切) M' m, U/ e9 r* F- [# n/ m( R! E
3支& q8 t' ]0 n( U' Z. A
豆芽
l9 s6 ~1 I* p# z100g8 D7 O3 U) f/ s% ?6 T, W9 U3 W/ p1 F
香菜9 D7 f, `# [8 j+ D1 z l
適量# X7 k; p0 b9 w7 y
淋油：五香油8 U* W2 A) o7 u0 Q" ^
３大匙, l: p# y, l) p$ ?! i( }/ @
醃料
& i8 z0 t% a' J/ }米酒
+ f2 w+ z( o* R6 @ e% O! ^; H1大匙
, m3 u* t( V0 N; U- w玉米粉% V1 W4 {' F4 z: h0 p$ _6 u4 V- Z
1大匙3 W S W+ n8 d$ A% X3 G
椒鹽粉; ?; {3 j. O! Q( [, j
2小匙
3 B" n9 u0 f: t- I9 g香油
! _7 |6 `7 s0 i4 w6 |) ^1小匙' D! ?" r. X1 c. g+ R5 o$ p" j
雞粉" r! d! U' M$ y& n$ q; r
1小匙3 ?& M0 z0 Z5 e6 x+ B2 }
調味料: b, s9 x N, n( W, O* I1 |: u0 \
糖
7 n5 u0 o* p5 s6 E2小匙: w4 @$ k8 a( \7 ]; v( g; U
五香油
$ y+ I! Q4 w4 a4大匙8 N' C7 g! D6 Z# T" [5 J1 u
醬油
) F8 M u. W& h/ Q0 f* j4 e2 |) D$ N1大匙
% z, z, M. @0 t8 \郫縣豆瓣醬
8 E+ C& T/ w9 B& j2 ~/ a7 c# [9 @' Z3大匙
' @' j& m% ?- }) k: \五香油
" D8 ?8 f( J- [. c0 D6 @花椒) Y: E- V0 [2 L' M) b
0.5-1大匙
0 A! U3 j o n- b9 ?乾辣椒, |" z: X* }. `: D, c9 D, T$ P+ {
一把7 s/ R6 \. F( S2 w2 B+ h0 j
桂皮
. f4 Q5 [/ t; T& n8 S2 c; G一塊
, Y6 v6 X. g4 t( Y八角. a; G- f; Y/ `1 }" V
兩個4 e+ i! z4 b: o m7 E, C/ P
月桂葉
8 B/ z' [ E( I3 B+ M1 M兩片% f. E: q0 K2 U% `0 N" i" [
油, R9 ^! {# ~2 M5 |! _ U
適量2 R3 R) h* ?+ B4 U2 p9 x9 {
看全部食材 * x! A( T6 Z$ R' t& w
將白魚切塊與醃料攪拌均勻靜置１小時使其入味
$ {0 c6 i1 Q/ r6 Y" P* ~將白魚切塊與醃料攪拌均勻靜置１小時使其入味- f0 @' } e3 p
煮一鍋水，汆燙豆芽、西洋芹鋪在一個深鍋中備用4 _! S8 M# t/ i; @% Q; x* ~2 c
煮一鍋水，汆燙豆芽、西洋芹鋪在一個深鍋中備用* V2 j: k0 T8 I& }
將五香油的所有材料放在一個小煮鍋中，小火爆香到香氣出來備用1 Q6 t' \; }0 I
將五香油的所有材料放在一個小煮鍋中，小火爆香到香氣出來備用
# l, g, \9 z9 [6 z# t. H另起一炒鍋，小火爆香薑末、蒜末、對切的乾辣椒，拌炒到香氣出來2 I" M R9 k: s# V8 _
另起一炒鍋，小火爆香薑末、蒜末、對切的乾辣椒，拌炒到香氣出來2 F. J" ^" s: e/ w
先加入調味料中的豆瓣醬拌炒，接著再加入剩下的調味料6 k7 \1 H% A @, J
先加入調味料中的豆瓣醬拌炒，接著再加入剩下的調味料: U( {; p; k$ V- \) E# G
加入適量的熱水到步驟５中（可以用燙豆芽、西洋芹的水），煮開後加入醃好的魚片/ _2 i( _0 {5 y. w( h1 y3 L/ ^/ z, p
加入適量的熱水到步驟５中（可以用燙豆芽、西洋芹的水），煮開後加入醃好的魚片) b6 R) v/ n: R2 E' w. E# F
接著倒入煮好的魚片，上頭鋪上剪段的乾辣椒末、香菜，再淋上燒熱的五香油（約3大匙）即完成
@9 @# c5 ~ E: zby 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
2 P$ Q3 b' ?4 b, i% Z! [( F3 G& g4 f3 f! O/ Y. l: c; u* G8 @7 t8 M+ u+ L
|
|
發表於 2021-4-3 18:59:14
收藏
贊(