排骨酥

yongdongxixi

【材 料】
排骨600公克
0 L; _3 [/ }; R* _地瓜粉100公克

【調 味 料】
  ]4 n) e! P6 A- X蒜末30公克
+ O2 Q! Q& j- n& b5 A4 t; b0 C丸莊醬油1大匙
料酒1茶匙
, L6 r, w! J+ |. ^- i五香粉1/2茶匙
( s, s: M0 c: ]7 c, P
4 N, Q, ?/ G  \3 r【做 法】
0 e" d' q: R, j1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。
2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。
/ F2 K& ^, v0 D6 `$ Q3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。

夏天来了

谢谢楼主了，顶一下。