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低筋麵粉
, q _; d) R1 H. a& x/ a( i140g
. V- z& h+ f" l* i2 u$ I8 a2 }+ n抹茶粉+ A9 L2 z' K4 {+ U
15g
' B, U$ l% I+ A/ u砂糖
0 I2 D( X! z/ T25g
; K" M# R0 x( G7 e' V- V泡打粉
- ]+ o' X% U2 S5 h' }+ j8 N/ g5 ]; t6g
( P2 j4 W% A5 W3 F& f) i. k鹽
3 h' B3 j3 U+ b) E8 T1g* r( ^" `( l: @2 F+ _
奶油
" E8 z4 W( J9 R* h$ x8 j30g" U) G( \5 S \/ A! Q
鮮奶油
) l7 Q. B! D( r- b Y80g9 b5 @1 ^- r8 r4 Z/ c& [
牛奶2 H0 x6 ` Q s' `; i' ^4 o5 k
40g
5 k* v- v' O+ v' @- F, A奶油起司
7 ~. c, j W8 Y100g5 n7 V1 |" h& q# w! ~" c, R
糖粉6 O" C2 E' {- ]( U. A
20g
7 L9 u3 A% ]/ L0 \! U* n' K6 d# O# s" w& M* Z; L l8 [
% W8 k; I$ `1 ^, J( |& {
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。4 k }! m! j$ T* g9 {* z: F) w
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。7 i6 z, `1 J9 d" n6 [( f
4 z3 v: {: q5 O' G! {/ ~' o
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
. s4 ?9 m) H9 v( S低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。, q5 } J) A% c
% j; l7 O2 z2 r
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
2 ^ Y. I9 S( t8 c3 ~: {# P司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
5 i6 V1 t" l+ x( S8 g! T( [" D8 D
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
9 D( J; y) a! Y" F$ ~烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
, S: k) C5 }9 d! R |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！