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5 ^3 w' o1 }, [. r' g主料:荸荠250g 鲜冬菇400g 辅料:油适量 盐适量 糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 红萝卜30g 小葱20g $ k8 G* W0 Y# D3 D% }+ K
步骤
+ G' I+ o. D- l! s1.荸荠洗净去皮，鲜冬菇洗净去蒂，红萝卜，小葱洗净备用。8 f& H2 T) ]# S5 D. o0 y; a: ^
2.荸荠和鲜冬菇都切厚片，红萝卜切象眼片，小葱切段。
. d: Z U7 h8 _ b- r& Q3.汤锅内水开后，把鲜冬菇放入焯水去腥气，然后捞出过凉水备用。1 h1 Y# E! W8 P$ @0 ~/ d& s1 i' k* i
4.热锅凉油，把葱白爆香。
3 r; ?3 Y4 B- x5 q5.放入红萝卜煸炒一下。
6 e' j+ B. ?; {8 X h8 E6.接着放入荸荠片翻炒。
& a8 V8 Q2 l. O7.当荸荠断生后，加入鲜冬菇翻炒。
* k1 r) [; f7 ~3 M' W% H8.加入适量的盐与糖，糖在这里的量是极少的，跟平时在家里放味精的量是一样的，只是起到提鲜的作用而已。
. ~5 a* [2 Q1 h9.临出锅前把小葱段放入，再加入少许的味极鲜与蚝油。
( l5 b. F2 A- `) V3 l10.翻炒均匀，即可出锅。 / n1 A8 ?$ z( V
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發表於 2017-9-10 00:00:57
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