火爆双脆

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所需原料：鸭肫、猪肚、葱、红辣椒、大蒜、剁椒、盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、绍酒。
) ]1 E4 x" z. A6 M* K 做法：1、将猪肚用葱姜水煮熟切片备用；将鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出；红椒切块葱蒜切末备用。
, n9 U6 ~6 w* Y2 k          2、在锅中放油煸香葱蒜放入剁椒炒出红油，放入猪肚鸭肫，烹入绍酒
          3、加盐、糖、胡椒粉、酱油调味放入红椒块水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。