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食材4 O4 T' E: B, N0 [3 N
鯛魚片 G4 m. D3 B' ]4 u3 \6 o
300g8 P# V/ B& L) a- L3 o0 s, e: U8 r
低筋麵粉
( v( e. U/ W Q8 t3 j4 c `4 n; D40g
( o# D$ h& z1 @$ [, U& C# V雞蛋2 G0 k( G' R, B& h# ?
1顆
) n* {# R# e5 a& j7 H# h5 [# N麵包粉
( J) A/ }- K" ~) P1 V/ u- x70g
$ H0 M) }" _" L# O5 l簡易快速版塔塔醬+ l b2 @" F, ]( |. P
洋蔥; D: F" R- Q% \$ X. `9 \
40g0 G+ ]% B9 _+ N2 @, Y0 B7 R: X
水煮蛋
0 H; D$ u5 _' T" ?2 F4 @% ?* u$ c1顆# u: M0 L: U! t# u9 t5 j. y% G
市售蜂蜜芥末沙拉0 V. K) e' d* E C( K2 c
3大匙; k0 F$ y' M. |+ z' y' k
乾燥洋香菜末 (可省略)
' k% U( i/ j: l1/16茶匙: V/ M* K& W) f# g7 n
鹽+ G& y7 U' I3 x3 J: `
1小撮
8 V9 s( z; R, s8 G# M5 k" a- E1 i無糖優格
/ X8 A/ H$ B6 A% r* k/ z/ K% u4 X1大匙- X4 w2 c1 O0 X" ^- X/ G u* w
醃料2 p; v9 K0 Y& V) O
鹽
+ M% {6 r& F" x( k9 t9 I8 A1茶匙
' a# p8 K" M. }! e7 Z黑胡椒粉+ `6 \9 O- ?6 E {$ _" Z
1/3茶匙
6 N. _2 P/ S$ v2 G洋蔥去膜切碎；所有材料備齊。
7 l4 r- n+ A& @+ E洋蔥去膜切碎；所有材料備齊。1 } d/ Y: c$ c5 ^- E
洋蔥碎泡水20分鐘後瀝乾；水煮蛋切小丁備用。4 w4 o, C5 M x+ _) ^
洋蔥碎泡水20分鐘後瀝乾；水煮蛋切小丁備用。, m9 [: g8 v, v
鯛魚逆紋切片擦乾水分，與醃料略醃5分鐘備用。1 T7 T+ F A$ i- K. ]1 g& l* `- y
鯛魚逆紋切片擦乾水分，與醃料略醃5分鐘備用。. ?' V8 d% J& K* h
將步驟3的鯛魚片先沾麵粉，再沾蛋液，最後再裹上麵包粉。
1 v1 \0 C4 I0 ^1 _# | o將步驟3的鯛魚片先沾麵粉，再沾蛋液，最後再裹上麵包粉。! e5 V% J. H: m9 M# I
取一深鍋開中火倒入1/3鍋的油，加熱至170度（撒一點麵包粉入鍋，待麵包粉浮起）後轉小火，放入步驟4的魚片炸至兩面呈金黃色（約2-3分鐘）撈起瀝油備用。
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取一大碗，將塔塔醬的醬料拌勻。
( N4 x8 H+ x* p/ X9 F8 s) `享用前將黃金魚片，沾取少量的塔塔醬一起吃，超級美味哦!
# M- m- P \0 |1 h [1 I享用前將黃金魚片，沾取少量的塔塔醬一起吃，超級美味哦!9 j* o4 j8 Y+ n1 U
by小毓の饗樂廚房????5 @; y: w% N/ G4 T/ p$ V, B
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發表於 2020-10-25 19:31:22
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