台中蛋黃酥中,海線的三美珍菠蘿蛋黃酥應該最廣為人知,其他三間蛋黃酥名店不二坊蛋黃酥、紀家蛋黃酥、新口味蛋黃酥都在彰化。今天介紹大家台中隱藏版蛋黃酥,別說外地人不知道,許多台中人也沒聽過!6 h" L) t& z7 B, G
其實我自己也是半個台中人,幾年前朋友知道我愛吃蛋黃酥,分享這間店給我時也傻眼竟然沒聽過!5 L! X: Q. n6 M, e l4 z
中秋最多人推薦蛋黃酥、小月餅,平時也是台中伴手禮老店!有興趣的朋友建議要提早預約或者乾脆避開中秋搶購潮!
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" r1 N) v Z! e' i; } 這間是蠻隱藏版的傳統糕餅店,別說觀光客,連許多在地台中人都未必知道,2 r! O0 i6 h; {; a8 J0 O9 q5 M
店裡以蛋黃酥、小月餅人氣最高,尤其蛋黃酥最厲害,許多人拿來跟彰化蛋黃酥名店不二坊相比較。
. ]9 {+ M% R( X7 p7 N中秋節前後蛋黃酥都要排許久的隊,不過店裡還有蠻多其他禮盒,像是太陽餅、小月餅、鳳凰酥、老婆餅,
: g* c8 M. I. t; n! h除了蛋黃酥之外,太陽餅也跟外面一般不大一樣,不是屬於鬆軟型,有興趣都可以試試。 W5 f- r1 v! `2 G# g- ?/ H
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蛋黃酥 香格蛋黃酥的內餡綿密不會太甜,皮酥餡潤,蛋黃飽滿不乾硬。- n- I; s2 ]6 {. U
蛋黃酥表皮烤色相當美觀,黃澄澄色澤相當均勻,口感酥度有水準!即使隔天再食用酥度表現還是很好。; L+ H; C3 S( j# L! | X/ X6 X6 q
紅豆內餡,濕潤但不過甜,淡淡香氣,吃起來完全不覺得膩!
( I2 s6 N3 F( ~. T香格蛋黃酥外表酥皮相當有層次,這種工法較為麻煩,但相對口感上酥度更好吃!
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