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[原料/料] 2 j8 ^3 z* l w1 z' Z
美嫩肩裡脊(板腱) 600公克 1 r0 d) V4 d1 H
培根 8片 2 Z" }' b5 q% M: p o+ @+ N) F
西生菜 4份 : U3 Z3 ?5 B: g2 V
蕃茄(切厚片) 2
- {7 i5 s" F2 h% U# \) e7 t橄欖油2大匙
0 w0 x8 b: D- R% r, y. f白土司 8片 西洋芥末 1大匙 : S& b# _9 n3 _8 x1 b
鹽 少
: E* A( q) r% H8 V+ i黑胡椒 少
$ S7 W( h& Z" @& e0 s[制作流程] ! l# q; y" \5 |- X
(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。 " R: d3 x! }$ Z I
(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。
+ X/ J! H q) l- m: o# f- d(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。
2 O, q6 m, V+ C8 y9 l( x/ v% I(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份
& I( q$ \; y J5 M1 f. F2 l. o3 c7 V& {: R9 ~: P! A! g& a. N; r
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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