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鱼香肉丝属于家常菜谱,主要原料是里脊肉,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。 | ) f: d' b# [% T; S1 v( N+ |
此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,难度中等。 | 5 g5 B) _; U, v7 [4 a# d
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配料:葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、有泡椒更好 |
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, F [* \( O7 p- H" n$ N9 a2、里脊切丝(据说臀尖更好),放一点点盐,用水淀粉抓一下 | 5 P3 G$ G( ~ j! p9 ^' E' w
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6、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精,充分吸收汤汁(因为用淀粉抓过,基本就 |
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