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蚵仔煎[8P]主料 海蛎子 适量 鸡蛋 2个 淀粉 地瓜淀粉 适量6 {4 l, i3 @9 b" X) V
辅料 料酒 少许 盐 少许 白胡椒粉 少许 葱 少许 食用油 适量
1 }/ Q& I4 H# o0 f, L4 i蚵仔煎的做法
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' j8 o( n5 P. K4 w海蛎洗净，葱切末切0 b3 ~- W7 _" S0 |, v* e
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地瓜淀粉用水和少许料酒调匀，加入海蛎中。凋入葱末、白胡椒粉、盐拌匀7 l8 q; h- X) o8 A/ D X
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锅起油烧至五成热。* N% u/ M# C% j, c
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将拌好的海蛎倒入锅内
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煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎熟2 O% v) s! R& q+ I
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3 B3 u Z. e9 M- l4 T7 e两面金黄即可。5 Z$ V# w* \: \; V( f
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' ^" M0 F) c' Y烹饪技巧
* |! L2 C( T4 ~( Z8 b6 }1、我使用美的电磁炉制做，温度可调节。如果使用煤气炉请调至中小火慢煎
3 j/ N, d; S$ j5 Q# v: H2、可搭配番茄酱或淋上甜辣酱食用。
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發表於 2017-4-29 00:37:38
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