翡翠虾仁[8P]

huhao740329

翡翠虾仁[8P]主料 虾仁 30个 豌豆(鲜) 200克 甜玉米 30克
* }. D/ ~4 \4 D; [- d" X3 O辅料 料酒 1小勺 盐 1小勺 葱 适量 蛋清 少许 淀粉 1勺 油 适量
7 H) u% ?# J! j* W0 L( i% B: q翡翠虾仁的做法
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准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗

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加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉，抓匀上浆
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3.
冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用

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4 M1 e  ^' H/ q. \% ~$ p起油锅，加少许油，温热后下虾仁翻炒
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4 m6 N7 t$ x2 H5 Q! Z: V待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀

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加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工

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! x) F1 u$ \* G6 j: t, S烹饪技巧
9 i$ o+ m: Q3 A8 [$ v虾仁烹饪时间不能过长，爆炒一下变色就可以加入蔬菜粒，因为蔬菜粒已经煮过所以不需要烹饪太多时间，这样才能保证虾仁的口感

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jszhch

这个简单好吃又营养，必须会。