红烧带鱼段

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5 M+ y3 l4 V/ u, H3 A+ y0 Y4 e/ v红烧带鱼段

z* G* K5 Q  `7 o ( x5 ~. k) C, l7 v0 {9 {% p- } 4 O2 q7 G+ ]; m" {4 [1 | . t+ |. M! f$ ^' ^+ {: L“鱼是比较家常的一道菜了，因为家人都喜欢吃，所以冰箱里一直都会备上一些，想吃的时候随时都可以做，最经常的做法就是油炸，做法简单，大人孩子都爱吃，带鱼刺少肉质鲜嫩，很是美味。不过相比干炸我更喜欢红烧的做法，浓郁的汤汁加上鲜嫩的鱼肉，带来不一样的味觉体验，很让人产生食欲而且超级下饭。” 用料[url=]主料[/url] 带鱼500克 老抽15克 醋15克 料酒10克 冰糖6颗 . i1 T4 r* ^. ~, e: D: ^ ' [  r8 D; r5 n- ][url=]辅料[/url] 淀粉 适量 [url=]葱姜[/url] 适量 白胡椒粉 少量 盐 适量 " X3 \& q" n( G& }% @* j 红烧带鱼段的做法1. 将带鱼内脏处理干净，清洗备用 * b; s8 e# C/ r1 e6 G2. 带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右 ! U  |1 o1 g% Q9 M: y; O! T! y 3. 带鱼表面沾一层薄薄的淀粉 ) W& {' g$ Y. E7 Q% a- n4 l5 ~& L 4. 锅内加油烧至7成热左右，将带鱼加入翻炸 ; g4 s+ x9 ]/ k3 t+ b+ { 7 `+ S# t# J# t  p, G- m7 U) `5. 将带鱼炸至表面金黄捞出 6. 将多有的带鱼炸熟，将有盛出，留少许底油，加入葱花姜丝炒香 , k% w/ J9 L  w; ?" \. Y- ^ 7. 向锅内加入老抽、料酒、醋、冰糖，加适量开水烧开 ' X& z$ U' u# S8. 将炸过的带鱼加入到锅中炖煮 + l3 w! ]: O- h' u7 M: `. ] " z% ?% [# ~2 p! F& R9. 直到汤汁收尽变浓稠关火即可 烹饪技巧 炸带鱼时沾一层薄薄的淀粉炸的时候容易成型