红烧带鱼段

mamimamiha

红烧带鱼段

9 P4 Z' ~5 G+ T/ f" g
' r6 J5 P. V! n: x( w  t# N* A

. G( d" {6 w3 \1 f5 }2 L2 k& E 9 N+ e7 _2 d* l0 T # k9 v) i: Y) p“鱼是比较家常的一道菜了，因为家人都喜欢吃，所以冰箱里一直都会备上一些，想吃的时候随时都可以做，最经常的做法就是油炸，做法简单，大人孩子都爱吃，带鱼刺少肉质鲜嫩，很是美味。不过相比干炸我更喜欢红烧的做法，浓郁的汤汁加上鲜嫩的鱼肉，带来不一样的味觉体验，很让人产生食欲而且超级下饭。” 用料[url=]主料[/url] 带鱼500克 老抽15克 醋15克 料酒10克 冰糖6颗 [url=]辅料[/url] 淀粉 适量 [url=]葱姜[/url] 适量 白胡椒粉 少量 盐 适量 ! ?* j1 U& n1 V6 K( @/ a2 V6 V' E   C- d6 `+ E* s9 J2 p 1 S: w! |& E) _. X) Y红烧带鱼段的做法1. 将带鱼内脏处理干净，清洗备用 - i1 H, A9 H0 S- M % \0 {. x1 }/ q- Q0 [2. 带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右 $ D2 S/ e8 w- e8 W$ \3. 带鱼表面沾一层薄薄的淀粉 4. 锅内加油烧至7成热左右，将带鱼加入翻炸 5. 将带鱼炸至表面金黄捞出 / [8 d. @2 F. e0 G0 l6. 将多有的带鱼炸熟，将有盛出，留少许底油，加入葱花姜丝炒香 . }% B2 t  Q0 a. } 7. 向锅内加入老抽、料酒、醋、冰糖，加适量开水烧开 7 S4 L% I9 H% N) G( W# ?" b0 \/ M / e+ C( c: ]7 J, [3 @( y8. 将炸过的带鱼加入到锅中炖煮 , o4 a' K! I& o9 d$ R 9. 直到汤汁收尽变浓稠关火即可 , X1 T  `5 K' g, E# Z 烹饪技巧 炸带鱼时沾一层薄薄的淀粉炸的时候容易成型

3 n; r+ G/ U4 q