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查看:259 回復:1 發表於 2015-12-13 22:58:33
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楼主
發表於 2015-12-1 09:56:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[海鮮類] 家常软鱼[2p] [複製鏈接]

家常软鱼是一道非常受欢迎的美食,其做法不难,口味极佳。
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" g$ W' s# c5 y8 C7 |【小贴士】本品有油炸过程,需备花生油约500克。【食材】主料 带鱼250克辅料 鸡蛋黄20克调料 花生油75克、料酒15克、食盐2克、玉米淀粉40克、椒盐25克【做法详解】1.将去骨刺的带鱼洗净,放在案板上,片成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的厚片,放在碗内2.碗内加入用调散的鸡蛋黄、淀粉、料酒、盐调制的厚糊抓拌均匀,使之腌渍入味,并挂上糊3.将锅架在火上,加入油烧至六七成热,将腌渍挂糊的鱼片逐块分散下入,并用手勺不断翻动(油温过高,则要离火片刻),见鱼片外表发挺,七八成熟时,用漏勺捞起4.待锅内油温又升高到八热时,再下入稍炸一下,见呈桔黄色,外脆内熟时捞出,控油,装盘,食时蘸花椒盐
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沙发
發表於 2015-12-13 22:58:33 | 只看該作者
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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