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食材0 }6 f0 u' m. g* r5 W) R
糯米粉5 W3 _ }9 ]% X/ x) a
250克
1 N: @' K% s% {9 R& G9 g- ~玉米粉
; v3 d0 v9 d# z( Y$ E; C1 z7 n20克2 y6 g- W/ }8 Y
牛奶5 K8 l7 G e! ~1 y5 T5 T
400克1 l) }+ R* i$ O b+ K' e
花生油
, I3 I) l6 n; D# P7 P: C30克
' z; a- K. G1 h糖粉或細砂糖# @- ~7 Z/ h# t. o
50克2 m+ R) N' I7 T
沾粉與內餡9 f6 p& F6 r, z E5 Z" b- h
芝麻粉
! |8 S1 g' `" t) V( N& ?20克. r; S0 a$ k$ N& i, s* n( s
花生粉
' k1 P! L1 K+ ?9 Q3 Y2 @20克
D( _5 r' F7 i' F6 T糖粉1 R: R& p- k4 f3 E: }/ p6 b$ Y
40克
$ }' L8 e! T1 e: @* | c; P紅豆泥) E; |% ^5 s# J) ?. a
100克
( g6 s9 ?: J8 _$ R( n3 A) L綠豆泥+ x3 X( l7 P7 p* A. W
100克
3 z1 F. {8 ]4 d% @/ h4 u# L所有材料備好2 U1 Y( S) H# N* @4 H2 c J
所有材料備好: ^% I6 L1 Q" o; [ Q7 ~
牛奶加熱至60度' Q. s7 O/ O' h* N1 \* Y
牛奶加熱至60度2 x( G) n' o( g0 w5 P+ H) a. h& @9 V
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
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) j0 l- }5 W( D" j4 u8 T# M6 p外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋5 Z0 t J8 q2 g
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出2 D) d" J- E4 Q) B! i& b. k
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
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放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
4 L- Y, S w) f( L2 o5 t! t3 [麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
" ]5 A. p5 C0 C若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可* w4 y) k5 A l$ B
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)/ ?6 ]; O. w2 Y
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔! [4 o6 B7 p3 h1 n4 V. N6 D
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可 F( I# D5 P8 \4 H9 a
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
" D' M' G) }; T6 ]; u/ v: q將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻# M: ]+ J; x3 W! B
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬3 A0 T7 R4 M! O; ~
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓( t# ^7 j8 ~4 V. B$ d) n1 ]; W7 a
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
- b' _5 ^2 d- r4 {內餡依個人喜愛酌量包入揉圓8 n- M- I, r' ` U* S' R# T% s
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
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4 l, F/ g0 ~8 x3 o3 r& {by 花媽甜心派
: _7 V) a- z/ H9 S9 |. ^! Q% C- y: {. K: e
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發表於 2021-2-4 19:58:05
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