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4 ^! L# p0 e. V* T" u
工艺:烤- p% Y8 m I" |: ]; d
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难度:初中水平, X# Z* s8 P+ Q$ S( A
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人数:5人份7 ?" ?8 _" J2 m" E9 j. F+ M
6 H# U% b% q6 V; G& l口味:甜味
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4 K+ x, k% ~, k) k8 ]4 u准备时间:15分钟
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烹饪时间:<30分钟
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0 O H0 M. u2 R1 F主料:面粉100克花生100克
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$ N4 C0 L# q: `0 h, V辅料:腰果20粒鸡蛋黄1个* N* s- d# S! t6 P
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调料:花生油60克食盐1/6小勺细砂糖45克2 I- y8 _, {2 H2 @
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花生腰果小酥饼的做法
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1.材料准备好 n; p% _# ~- |: O
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2.熟花生米放入搅拌机打成花生粉" ~' B) a% `* k! I. E
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3.面粉过筛后,加入细砂糖、盐、花生粉" ?0 u& G7 \" z3 C
! f2 ^8 W' S! o& X0 A5 {4.拌匀后再加入花生油
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8 D3 P% B: ~ H5 h/ M5 v5.再搅拌均匀,用手揉成团5 T) {, J: @' C2 B) Y2 W" C* _
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6.将面团分成小圆球排放在烤盘上,顶部按上腰果压扁
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7.依次刷上鸡蛋黄液
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8.烤箱预热170度,中层烤20分钟左右
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, n D* x q( {9.中途可以从顶上观察窗观察上色情况# ^ i* Q7 n) g; k: f
1 ^( `) o4 K4 O9 B' t6 X [% `10.烤到表面呈微焦黃即可出炉
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# k# M. \- z" p, S6 k) `烹饪技巧9 P7 A+ M. q% Q& x' C Y2 w0 a
; q+ \; Z2 C; u9 I- S- D8 B1、如果是生花生米,需不加油小火炒香;" Y6 a& _9 ^# q0 t/ Y& i {
0 o9 Q- h4 }# f3 O# j2、这款饼干不易烤过焦,微上色即可,过焦花生粉会有苦味;9 {( ~5 {: B, t% [/ x, ~1 N( h, w
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3、腰果可以换成花生、大杏仁、核桃;2 q6 t4 P) j) P
8 v1 h, q) A, V4、花生油可换为玉米油、葵花籽油、色拉油,不过用花生油更香;
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5、面粉用普通面粉即可。
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