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山楂桂花藕原料:山楂,藕,冰糖或白糖,糖桂花。
! _" T! o& \6 o, G/ L/ h* _, I山楂桂花藕的做法
6 I+ H [& @) _5 `) z1、把山楂切成两半,去掉里面的籽。1 \' q, {/ Y9 T3 Y! ?1 H
2、小锅中放少量的水,放入洗干净去掉籽的山楂,加入适量冰糖或白糖。( O5 p3 v0 H7 j
3、大火煮开后,改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱,放凉备用。2 j Z) v+ b) v2 {6 I" H9 r
4、莲藕用皮,放开水煮中焯熟,然后冲凉水。4 `7 B( `4 q* |7 k; A. k4 p n
5、把山楂酱填充到莲藕的孔中,我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。
/ k" V5 f4 p# N4 D6 f8 C: P( b5 n6、填满山楂酱的莲藕切薄片,装盘,淋上糖桂花即可。# q0 R$ w9 [! ]" C6 o9 s$ A
特别提示6 x# S4 \$ B k7 a6 k
1、做山楂酱的时候,可以多放些糖,因为山楂比较酸。; @- Y! ]$ F' M: H& P. M+ S) c
2、切的时候,刀要慢慢抽出,否则就把山楂酱给带出来了。 r- L+ l8 F/ v o$ X, n' c" \+ E
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