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冬瓜烧排骨材料：排骨，冬瓜1 A3 @6 Y# M4 H! ^
配料：老抽，胡椒粉，蚝油，盐，白糖，八角，三萘，葱，老姜( J7 m. d/ J' h. ^3 P8 Z3 Q
冬瓜烧排骨的做法
4 S; J8 j6 Q% a4 Z! x1.原料图片：排骨洗净后焯水，冬瓜切成小块+ N: o, j" B: t$ x+ C2 K
2.葱切段，姜切末! Z. E2 e9 G3 M
3.锅里放少许油，油温6成热时放入葱、姜、八角、三萘炒出香味 a4 a% |( ?% ^$ j; A" l$ n: t: f
4.再放入排骨炒至断生 @- c* x# i! G( z3 E( _5 j9 w6 ?9 l
5.调入老抽2勺、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧40分钟" p: L. F! h' Z) ~* i- ^7 \( _
6.再放入冬瓜、白糖，蚝油继续烧20分钟+ ~4 q7 Z6 M9 ^2 H) q
7.至排骨酥烂、冬瓜入味大火收汁即可
( R! t' ?8 E* z8 p! ~厨房小贴士：
) l9 C! F% r3 s8 j9 r- \, V1.烧制时候要用小火
8 ]4 O! T" u% A u& q2.冬瓜水分含量比较高可适量的少加一点水4 t5 O. o6 G& y) M* M! q
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發表於 2015-7-1 04:07:52
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