海鲜螃蟹粥[8P]

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工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份
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4 m( A# V' b) k8 C口味：咸鲜味
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准备时间：5分钟

* W% w7 l7 ]; R& L* l烹饪时间：<30分钟

“头天晚上电饭煲预约煮粥程序，第二天早上将海鲜处理好和粥再一起熬煮，不过半个小时光景，寒冷的早上，这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。”
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( @6 v. S* {- b# G主料：大米粥1碗大闸蟹1只
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辅料：鱿鱼50克虾仁50克
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( h( o4 v# M% _调料：食盐1/2茶匙姜1小块料酒1/2汤匙香菜2根植物油适量白胡椒粉1/2茶匙

) R& l$ }% i7 R6 U6 A5 n海鲜螃蟹粥的做法

1.将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用
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2.虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用
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3.将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟



5 \! K$ d% q& o, p5 c4.然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右


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5.加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦






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烹饪技巧
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6 h0 i' V' ^) h' W" q; k2 f* {8 c1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味；
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+ b6 x( q' B; ~' {2、放点油粥的口感会嫩滑些；

0 t/ Z0 e7 C  r8 [7 b$ O3 [3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。

elysion1118

感觉做起来还是有点麻烦，收藏了，谢谢！