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烘焙原料大全 调味粉类 [25P]6 ?6 o! Z. x5 |& P
芝士粉
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& q! Z) ]5 t1 H% c+ _ ) [+ Y3 H _ |2 ^" ~" r" _5 U
芝士粉
# {/ [7 @) o+ {% n6 I5 C黄色粉末状,有浓烈的奶香味,多用来制作面包及饼干以增加风味。芝士粉就是平时我们常添加在意大利面、披萨表面的那种粉末状芝士。其本身就含有盐分,用来做饼干也是超好吃的。) i: Q7 {) }/ U
6 L: V* ~7 s' g) G, I+ X! r2 q0 ?# S
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( e( M2 x2 q3 E: _: _* r. g迷你培根披萨3 D- `; r/ C/ B) m7 h! k; {3 e' e
& X) Q" m# @0 b% e8 }" _ m
2 V+ L: H N# V% J蜂蜜厚多士/ _& ]* ^) y( e' F
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5 K& @; u) y3 U香酥虾花边披萨
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* `8 n1 l% Z8 Y+ ?提拉米苏
- [# C$ [9 t' a无糖可可粉
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! D" I! O* g9 V) ?$ X5 G* p无糖可可粉" Q+ z \2 r- S8 S6 T% U
含可可脂,不含糖,带苦味。易结块,使用前要过筛。2 P" q: {! L0 v$ u( R5 l. k( f
用可可粉做出来的蛋糕,色泽黝黑,成品湿润,有浓郁的巧克力香味,吃整个蛋糕的感觉就像在吃巧克力,美味无穷。
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可可慕斯蛋糕
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可可华夫饼
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小熊蛋糕卷7 U4 @2 R1 u+ d
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0 X. R9 j) W! B k1 l: S D2 Y黑森林蛋糕
! U/ ?/ R" b% x) H- ~$ {绿茶粉0 `( D9 I9 a$ v) l
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绿茶粉
]0 {! ^; x3 P% M用绿茶磨制的粉末,是一种超微粉状的绿茶,颜色翠绿、细腻,不含糖,微苦。不易与其他粉类混合,做蛋糕前需要用开水冲成液态。2 t4 E- f2 Z z9 Q1 |; D
除供直接饮用外,可广泛应用于绿茶蛋糕、绿茶面包、绿茶挂面、绿茶饼干、绿茶豆腐等。1 \% d" p. h# Q! h) N+ e
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绿茶酥
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& u0 Y" t) \+ C绿茶马芬" ^! y0 K9 `+ E' F9 h2 H( ^& K: o
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猕猴桃绿茶班戟
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) W9 K# l6 J9 F9 G% r) Z( i7 V山药绿茶糕* p' P V' q& w1 y
奶粉/ x6 |5 x0 `' F
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奶粉
2 a; O% J8 s: a2 {常用在蛋糕、面包或饼干中以增加风味。
4 `1 e9 I0 c$ W5 @全脂奶粉:为新鲜奶水脱水后之产物,含脂肪26~28%。7 [0 G" _* J, \1 P% o* y5 z
脱脂奶粉:为脱脂的奶粉,在烘焙产品制作中最常用,可取代奶水。- m' D; S$ f, T! L+ |" {9 \1 y6 Z4 N8 [
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软糯甜甜圈
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/ E! ?& D( s$ c6 v- u* Z蛋奶小馒头! D6 n5 E5 f9 T- d) N) c# n
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+ P n2 i* \( K: s( f7 @$ e奶黄包+ Z j5 ]: m% P) ^: ^, L, Q5 K
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流沙包: X5 V0 G, V/ b+ y& s
肉桂粉
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肉桂粉8 ~8 i$ k4 f. S0 k5 K! N: a
肉桂粉由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,是味道强烈的香辛料,添加在点心内以增加风味。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。具有散寒止痛,活血通经的功效。还有降血糖、降血脂的作用。
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苹果派
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苹果派! {9 V8 ?3 R; n; P
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肉桂花卷* x( B: {7 k9 \7 C9 R
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