意式比薩［8P］

Popopapa123

6 e! m2 g# E  G0 J6 [6 }; Z預備食材
高筋麵粉 　 500克
鹽 　 2茶匙
# ?% U6 n+ p6 Y乾酵母 　 7克
水 　 370毫升
橄欖油 　 2湯匙

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9 Y+ X- V+ J# L. d步驟說明
01 ~先用三湯匙水與乾酵母拌勻，靜置十分鐘。將麵粉，鹽及乾酵母拌勻
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+ s; s) u* O" }) b# v5 \3 y3 f* j~逐少加入水， 用手搓成麵糰，再加2湯匙橄欖油拌勻
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~成麵糰後，放在灑有麵粉的枱上，大力搓麵糰約十分鐘至麵糰表面十分平滑。放在塗了油的大碗內，用保鮮紙封口，發酵約一小時至麵糰漲大一倍
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; i1 a, i% k' T. R- I( K" h9 V~將麵糰分成四份，擀其中一份成圓形薄片（或自己喜歡的形狀）
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~加上蕃茄醬及自己喜歡的材料。我用了九層塔，意式臘腸salami, mozarella cheese, 鯷魚，黑橄欖等
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~ 放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成！  放入烤箱250度烤7至8分鐘或至麵皮邊緣金黃色及起司溶化即成！
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9 J/ O! W* G/ c: \訣竅提示

~我的烤箱最大火力是250度，烤了8分鐘，請自行調教烤的時間及火力

這個食譜可以做四個大的比薩

搓麵糰時要大力搓，那烤出的麵糰會更酥脆

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