超幼滑薯蓉［6P］

Popopapa123

預備食材
馬鈴薯 　 1000克
牛奶 　 3湯匙
+ t) W+ U4 M+ E, j" H9 e奶油 　 45克

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步驟說明
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' L( x4 A6 \- }1 z& T~先將馬鈴薯去皮，切成大小相約的小塊。放入一鍋水內，用中火煮至水沸，轉至小火煮至30至45分鐘至馬鈴薯軟身
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9 J1 b! N, ]3 v! U5 o# x6 O3 a~用布瀝乾馬鈴薯的水份，又可放入另一個鍋內，用中小火烘數分鐘，或放入烤箱180度烤5 - 10分鐘至乾身
03
8 E7 g, h/ L4 N$ v& I  a' O) z~將馬鈴薯過篩，用膠刮輔助，壓碎。這個步驟較麻煩，但做出來的薯蓉會超幼滑的
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, A# ]1 [) S* Q& {# J* g~下鹽及黑胡椒粉調味，再下奶油及已加熱的牛奶
05
~拌勻至奶油完全溶化即成！

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訣竅提示

~如薯蓉之後是要放入烤箱，用作做農舍派，牧羊人派等，可加一顆蛋拌勻

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