蓝莓山药泥

dmely2006

山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。
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主料

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• 山药 (300克)
• 蓝莓 (50克)
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辅料

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• 糖粉 (30克)
• 酸奶 (适量)
  

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厨具

3 g' ^/ g4 \0 }: m8 ~% n* h- n/ B蒸锅

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分类

1 u$ |4 q% X4 e2 C$ Q' k! O& v凉菜 酸甜 其他 半小时 简单难度
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  8 M+ R, y7 y' k/ d- q, {山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
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  蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
  
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  把山药倒入破壁机的料理杯内。
  
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  倒入适量酸奶，加入糖粉。
  
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  启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
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  & O1 r$ S3 N9 H: L打好的山药泥装入裱花袋。
  
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  挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
  
  

小窍门：
山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。
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