義式烤肉帕尼尼［8P］

Popopapa123

0 q# c2 d- q' R3 v7 T8 s, l預備食材
五花扣肉 　 1盒
. r4 q, r( \8 T  R2 y土司 　 4片
起司片 　 2片
) D2 z1 e/ x$ M4 ]* `0 A蕃茄 　 1顆
8 }% O! T# Y: c# H$ i7 W/ U生菜 　 數片
+ \4 r5 J; j& Y& |: c義式醃料
; m. E- n4 _( L2 h/ U特級冷壓橄欖油 　 3大匙
6 J$ n) A- g  p紅酒 　 1大匙
3 ]( A7 a6 A) E1 ^巴薩米克醋 　 1小匙
: I9 R4 l8 k4 E+ a7 K* S義大利綜合香料 　 1小匙
黑胡椒 　 少許
鹽 　 適量

) n4 c& ^' Z9 u9 c; \( ?
. S* l) O* ^0 f) S0 q0 \0 o, ~
3 y! `3 e8 r* V
步驟說明
01
2 q9 e% z' ?  v! J8 j蕃茄切片，生菜洗淨瀝乾水份，五花肉洗淨切後切薄片。
$ x+ s$ [( k) I# A! L02
3 u8 r! v0 \' G/ A! J將豬肉放入義式醃料中抓醃五分鐘，烤箱預熱。
03
上下火190 ℃烤5分鐘翻面，再提高溫度210 ℃烤10分鐘(中間需翻面2次)，將多餘油脂逼出表面呈現微焦酥脆感即可。
$ j) {, t7 c# d04
1 v, V) ?. n! n. \0 a4 _使用牛排煎鍋，將一片土司放上，再放上起司片。(我會將起司片撕小片擺在正中間，避免重物壓印時，起司溢出流下鍋底而浪費)
05
陸續擺上蕃茄片、生菜與義式烤肉。
06
, n4 \' D4 j/ {- I8 b接著蓋上一片土司，上面鋪一層烘焙紙，再放上重物(可使用鑄鐵鍋)壓印痕跡。使用中小火兩面各乾烙五分鐘，產生烙痕及酥脆感。
07
/ l7 i" C6 {. x/ m  o好吃的Panini完成啦~~外皮酥脆金黃，口感扎實非常好吃喔！