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- k# C: ] G* g0 z% U' n6 U$ g4 y預備食材
7 ]9 M: Y: D1 b. q0 K9 @生米 ３人份; G% l( Z4 R; R! b4 G, j
洋蔥 半顆: U2 j# ~! x* f7 K- p6 o7 e# J' [
蒜頭 １大朵' b* A2 z" a8 K8 m- a
鴻喜菇 ２００克" s3 S+ r: K m0 L
莫札瑞拉起司 ５０克" y. s- r2 h# \# E/ ]6 a# J
帕瑪森起司絲 少許
8 k2 w1 z: M; L5 d* I0 c調味料$ K: Q( y4 d$ C5 Z1 c1 b
海鹽 ２茶匙$ _4 R8 ?% J1 \ l6 G
黑胡椒粉 少許7 }4 O$ I {" c( w; |+ i
白酒 ５０ｃｃ
$ x P) G7 V6 A7 @- p% U. F/ P/ Z6 _7 g, a
2 b) i5 i {/ o1 P R, v
% U) r7 L5 M" ~& n# F2 ^4 d) Z9 t
0 @% c, r4 Q+ ~7 O: {
步驟說明
& q% I' r6 T& u: u7 d 01
9 Q# a p, H3 Z, p洋蔥末 蒜末用橄欖油爆香
# ?% L7 w- p6 x( o' V 02
6 H7 o' U# K5 b0 J% Y9 {5 G# N) H放入生米拌炒
/ ~1 H, _8 f- M6 a% d 03
$ b! g8 l" G, f' P" k加入鴻喜菇
& _6 ^8 H1 Y" P" V! J1 l1 ~ 042 @6 F7 L2 S9 Y9 a' s9 C* C
加入雞高湯（水）兩大碗 淹過食材即可
& H {0 s0 j* `* @/ m r 05
+ t. o6 T6 |. Y! Z7 c等水快煮乾了就可以試一下飯的軟硬 太硬的話就再加高湯（水）
5 ?* m& o& q! U, G6 j0 A) t6 n 06
) \* D9 p& `4 E2 c1 k最後燉好的時候加入白酒增加香氣; K, \+ o( {' t. t" C1 K
 07
8 p' G; `7 F b之後關火，加入莫札瑞拉起司拌勻
# C' F- N1 c0 E( ], r 08
: z; \( y# N9 T最後撒上帕瑪森起司絲和黑胡椒粉即完成～( ~ s- e3 F3 q
0 R+ q V' G% V+ ]( @% p8 T
. \. q2 R! z% V; n; F& c" ^! f2 v
訣竅提示
+ u; J k( ]' z9 V0 r燉飯其實要有點硬才好吃～
# i# K7 m5 j0 F" c0 o/ q* m: C/ W# s, f# n( }4 C
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發表於 2016-6-20 15:42:37