焗烤黑木耳洋芋盅［9P］

Popopapa123

預備食材
馬鈴薯 　 1顆
紅椒麻辣黑菇醬 　 1/4罐
( r, j7 {& f) y: p) D; [0 v1 y青蔥 　 1把
乳酪絲 　 適量
黑胡椒 　 適量
洋香菜 　 適量
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步驟說明
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準備紅椒麻辣黑菇醬、馬鈴薯、乳酪絲與青蔥等食材。
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. V0 F& a% w" E" Z- Y先將馬鈴薯的外皮充分刷洗乾淨後，直接放入電鍋中，蒸煮至鬆軟。
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7 P3 P! k' O- M9 R# X6 |將蒸好的馬鈴薯切去上方一部分，並挖空內部的馬鈴薯泥。
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# @0 g6 d) y3 C7 G8 }將馬鈴薯泥與紅椒麻辣黑菇醬、蔥花等食材相互拌勻。
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( l) M3 \+ K  H0 E% F4 q6 U將拌勻後的所有食材，直接再回填至已挖空的馬鈴薯。
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& W9 o2 _: G5 j7 B# e6 O) o! e最後在上層鋪滿乳酪絲，即可放入烤箱烘烤至熟。
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出爐後可依個人喜好，酌量灑些黑胡椒與洋香菜來增味。
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吃來鬆軟綿甜，並帶有黑木耳與蔥花的的鹹香滋味！

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6 e6 d- s2 v: l4 D7 l6 G訣竅提示
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

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