酥脆軟Q薯餅［8P］

Popopapa123

2 t. x6 V* n+ K預備食材
( |. u  ^0 P6 h( q, A2 b' w馬鈴薯 　 2顆
玉米粉 　 1大匙(視馬鈴薯量做增減)
鹽巴 　 2小匙(視馬鈴薯量做增減)
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步驟說明
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馬鈴薯去皮後切小丁.放入電鍋內蒸煮.外鍋一杯水跳起即可.沒有電鍋的直接用炒菜鍋蒸煮到馬鈴薯軟嫩也可以
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: z, i: a- F( s# ?( ~3 I趁熱放入一大匙玉米粉.鹽巴.稍微拌勻就可
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7 f/ w" P4 I3 t3 x, a不需要全拌成泥狀.留一些馬鈴薯顆粒.吃起來口感會更好
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7 q, {0 a5 v1 m用耐熱袋.裡面加一點食用油.防止馬鈴薯在朔型後黏在袋子裡面.厚度大約要1公分.會比較軟嫩
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油不需要很多.稍微蓋過馬鈴薯利用中小火半煎炸方式.馬鈴薯片剛下油鍋不要馬上翻面喔!很容易破掉...看邊邊有變酥脆就可以翻~
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炸好用吸油紙收掉多餘油
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; C9 h1 }! ]- g. J+ ]% q完成~好的軟Q的薯餅
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