紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

預備食材
5 w0 T4 X9 z8 ^- W( j1 X奶油（或液體植物油） 　 1大匙
: X- S7 Y6 x! `2 N; w. o洋蔥（切丁） 　 1/2個
紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
# }( e0 o' _2 W+ o: m+ e  N9 d牛奶 　 100毫升
$ }" R6 c& X0 N2 N  ?/ t& K鹽 　 適量
黑胡椒 　 適量
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/ T# x- Z+ J7 i( V步驟說明
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將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
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1 [) S( S5 G1 p. A; w1 O加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
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將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）
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( O9 y" U" ?6 n訣竅提示

1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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