紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

9 @$ o5 x* V5 [! |預備食材
奶油（或液體植物油） 　 1大匙
洋蔥（切丁） 　 1/2個
紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
牛奶 　 100毫升
鹽 　 適量
. P1 d( s' D* F- q+ M; m- u& u黑胡椒 　 適量
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- i3 g( m- J- k* v4 w* V+ q步驟說明
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將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
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8 M, ?6 h2 I/ h' b% q8 a) S加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
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& _; a) i. |# u- Q' ^將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）


訣竅提示
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1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
( u: Q8 N$ X" x; t0 p! E2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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