可愛烏龜和蝸牛波羅麵包［15P］

Popopapa123

. V* x3 Q' M+ O1 A9 V' x, n* `預備食材
<麵包麵糰> 　
高筋麵粉 　 150克
, F# L, |' o6 u& N' z: k$ U) i奶粉 　 10克
糖 　 25克
- k1 q6 r" ^% u; {鹽 　 1克
酵母粉 　 3克
鮮奶 　 90克
蛋 　 0.5顆
奶油 　 15克
4 d$ o# v+ \- u6 h7 \7 B8 L* c  a* G, J<餅乾麵糰> 　
9 Z. V, Q4 W$ I7 ^7 B) M/ E; |奶油 　 30克
糖 　 30克
鹽 　 少許
蛋 　 0.5顆
低筋麵粉 　 90克
7 i( |' Q( ?8 y* w" T步驟說明
3 c: ^+ a: p$ v& |' H# `01
[麵包麵糰]除奶油外一起放入鍋中，手持攪拌器打5分鐘。加奶油續打5分鐘
02
! G5 e+ E" j6 m: P) n放在抹油的容器中第一次發酵一小時
03
" R6 l! m3 U% u$ e; i" X分割30克8份(身體)、8克4份(蝸牛)、5克4份(烏龜頭)其餘分割成16份(烏龜腳)；滾圓、休息15分鐘。
2 J3 M" M& w' w6 F04
, V& u9 K+ E4 K& P[餅乾麵糰]奶油室溫融化加糖、鹽攪拌至蓬鬆泛白、分次加蛋拌勻。
05
: c* N& b2 e3 A' C  V+ ?! |: O" k篩入低粉拌勻(勿過於攪拌)分成二份，原味當烏龜餅乾麵糰分4等份。
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8 h* y6 v# |# E% n) s. c6 f& {( u一份加野莓櫻粉當蝸牛餅乾麵糰分4等份，不均勻也沒關係，蝸牛本身也有紋路。
07
! |4 L5 ^: c; k6 c) r, C; Q包麵糰一份滾圓、餅乾麵糰1份搓圓、壓扁(放在保鮮膜上比較好取下)。
08
8 g( T* d" q; h8 L5 ~直接拿起保鮮膜蓋在麵包麵糰上包好、以刮刀切紋路(不要切太深以免烤後裂開)。
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# r% v+ M* r* J* B# U0 @0 m烏龜腳、頭的麵糰搓成蝌蚪狀、蝌蚪尾貼在烏龜身體稍微捏緊，發酵後才不會分離。
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烏龜餅乾麵糰上撒些二砂糖(分量外)，烤箱預熱180度烤12~15分鐘。
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6 G+ P% i+ _# H. ]- \6 e蝸牛身體和烏龜方法相同，8克麵糰搓成頭大些的長條狀。
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+ j* @: C5 Y( d" y緊靠身體貼住(身體可以再做大一點~科科)
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烤的時間一樣
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1 z' S3 s1 K% X( h) @; M烏龜、蝸牛今天出門玩得很開心 你今天也開心嗎
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