蚵仔鮮菇湯［6P］

Popopapa123

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預備食材
蚵仔 　 100g
5 i- c8 w5 b2 X8 j! y+ q/ m6 ?好菇道雪白菇 　 半包
6 _3 E& k6 y, Q& I好菇道鴻喜菇 　 半包
金針菇 　 半包
1 }) V. }2 p3 p紅蘿蔔 　 1/3條
黑木耳 　 1朵
( [2 P+ t: z8 k7 f9 F8 X; H豆腐 　 半盒
* ~- e/ U$ E8 |, c9 u" O0 H$ k: \雞蛋 　 1顆
. j* F* g& w8 w2 N- k4 f排骨高湯 　 500CC
油蔥酥 　 適量
0 t" p* h! n) X, N  a& d8 F調味料 　 ~
胡椒粉 　 適量
鹽巴 　 適量
烏醋 　 適量
8 J0 T! K. o* f* L* X  l香菜 　 適量
" G9 \. m9 _5 q& C蚵仔炸粉 　 ~
地瓜粉 　 適量
& z# \8 S" n$ d4 A7 \0 z2 i1 d0 F6 M步驟說明
01
食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.
02
) m. D" g  @! K& d: H9 B3 O蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~
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" d+ e3 d% D$ X9 {% T起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒  
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將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了
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上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯

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