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準備食材. ~' F( `- j4 ~
豬絞肉 500g5 c2 J) _" [; R% M3 U, @+ J; \8 t
青蔥 2~3根
) q) ^1 U1 n: c" q h馬鈴薯 2顆
, G$ z) c. s" P& Q洋蔥 1顆
( i! |9 h" [; H) G; [+ F2 g9 H調味料" }; V9 b1 B/ L- ?' |
黑胡椒粉 少許 ]5 U9 o6 a+ X R" `) e
蒜粉 少許, G& d" a9 k I2 Q* _$ C
鹽 少許
1 O9 ]* \" m1 A2 i* J! ?印度咖哩粉 2大匙. B$ q; f( p V
印度綜合香料 少許
) e/ Q5 h$ H% t* w0 I新疆孜然粉 少許
$ f8 a) v$ a+ A椰漿 1大匙/ ]1 E$ P5 F( a9 A& C L! v' ^
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步驟說明
4 \* \, t% f5 t+ R01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用
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取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)
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全部的獅子頭水煮完成後放涼備用
/ r& ]% _$ \* L$ t) g2 f7 y04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可
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* R. M7 t" ^! Y訣竅提示
- W) r, H7 M9 v' R' y# Q, O做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理
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發表於 2016-5-18 16:30:09