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油醋汁蘸酱
1 V+ b9 q! Y) u" |调味料:盐1/2茶匙、鸡精少许、五香粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、小葱末、食用油* x$ x& _5 L' y/ N
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油醋汁蘸酱做法; d7 V1 M1 ?5 q8 v+ T+ T
1.取一小碗,倒入酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙,加入盐1/2茶匙、鸡精和五香粉少许,搅拌均匀成调味汁。0 l0 r7 r, K7 |6 ]8 K% D
2.锅内放油烧热,放入小葱末炒香,3 g9 w M0 T- Z) L! y3 _& X
3.倒入调好的酱汁,小火煮至汤汁起泡,屋内散发出浓浓的醋香味,关火即可。
4 y% G! u! T4 X! S. l4 m经验与心得
/ M6 |6 w3 @2 f [3 x! Y7 |$ {3 d1.锅内油温不能太高,否则放入葱末时会很快烧焦。$ C! D4 h- k* F
2.煮至酱汁时应用小火,并用铲子稍微搅拌,煮至时间不要太长,根据酱汁的多少来定时间。一般约2~3分钟即可。
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