黑椒牛仔骨[7P]

龙渊222

黑椒牛仔骨[7P]

6 B1 }7 U( ]# F  A. K( }' V烹制方法：
　
材料：牛仔骨（1斤）
配料：葱、红萝卜、洋葱、香芹、蒜头
调料：黑椒酱、黑胡椒、生抽、白酒、盐、糖

; W: k' G/ B' H) g
5 [2 K' M1 m# F- i% P6 \9 b
1  把葱和洋葱拍烂；香芹切碎；红萝卜切片；蒜拍扁。洋葱切条；青红椒切条；待用。

1 J- J+ J4 q6 v4 T  p7 Z

3 _, U8 n9 I+ @2 V2　往步骤1的食材中倒入一瓶盖白酒（或者白葡萄酒），用手压出汁。
9 h/ g  @8 q! Y2 p: {


3　牛仔骨用盐、糖、黑椒碎、生抽腌入味，用手捞匀能让其更加入味。



* v* r( j$ B' x4　把杂菜和牛仔骨放在一起腌半小时左右。
' B7 z7 ^" X7 u: i
% ^! L6 ^5 W, S

* U8 }; @+ b  ]: p; p1 s& q5　牛仔骨腌好后，将杂菜挑起；用牛油烧热平底锅，放入牛仔骨，一面煎透后再翻另一面，夹起。
+ F3 b; w9 G/ d; g6 c( [9 e( _
; m- D5 g; T9 Q  h- Z

6　黑椒酱另外煮；黑椒酱加黑椒碎，加水煮开后，倒入适量生抽煮沸；调生粉水，勾芡后淋在牛仔骨表面即可。

- r3 B/ e3 i1 i9 s% ~1 L0 Y6 o