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黑椒牛仔骨[7P] 7 @) ~4 R0 s. B4 u N9 w& V
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烹制方法：
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材料：牛仔骨（1斤）1 W) ^* ^% V6 { p M z" G9 s
配料：葱、红萝卜、洋葱、香芹、蒜头
* D. X& i: ~/ e4 c调料：黑椒酱、黑胡椒、生抽、白酒、盐、糖
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1 把葱和洋葱拍烂；香芹切碎；红萝卜切片；蒜拍扁。洋葱切条；青红椒切条；待用。
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& a& Y" s. e1 R/ F% g9 l2 往步骤1的食材中倒入一瓶盖白酒（或者白葡萄酒），用手压出汁。
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3 牛仔骨用盐、糖、黑椒碎、生抽腌入味，用手捞匀能让其更加入味。- m7 I* @3 q0 d+ F6 f
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4 把杂菜和牛仔骨放在一起腌半小时左右。9 d/ L& H6 n% u+ A
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5 牛仔骨腌好后，将杂菜挑起；用牛油烧热平底锅，放入牛仔骨，一面煎透后再翻另一面，夹起。7 S E: O S0 D# w3 E
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1 i8 Y# J0 W5 }9 U6 黑椒酱另外煮；黑椒酱加黑椒碎，加水煮开后，倒入适量生抽煮沸；调生粉水，勾芡后淋在牛仔骨表面即可。 Y' m6 j- P& ~' p5 h9 Q
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發表於 2016-2-6 09:53:50