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[牛] 黑椒牛仔骨[7P]

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發表於 2016-2-6 09:53:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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黑椒牛仔骨[7P]
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6 `: _$ L) G- A. e4 X5 f$ n烹制方法:
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, v9 i% e3 j# q2 F' B) j材料:牛仔骨(1斤)
. b; Q% `9 V; l& y5 o/ |0 a配料:葱、红萝卜、洋葱、香芹、蒜头
/ P9 U5 a* d. r7 C. f, m* g调料:黑椒酱、黑胡椒、生抽、白酒、盐、糖
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1  把葱和洋葱拍烂;香芹切碎;红萝卜切片;蒜拍扁。洋葱切条;青红椒切条;待用。
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  C( i0 A8 e/ }: m: c  d2 往步骤1的食材中倒入一瓶盖白酒(或者白葡萄酒),用手压出汁。! L" i$ S2 H% v' i
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3 牛仔骨用盐、糖、黑椒碎、生抽腌入味,用手捞匀能让其更加入味。
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4 把杂菜和牛仔骨放在一起腌半小时左右。
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  x5 Y1 c) l* |5 牛仔骨腌好后,将杂菜挑起;用牛油烧热平底锅,放入牛仔骨,一面煎透后再翻另一面,夹起。' [) {- ]; i/ v. ~& N1 }
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4 v. ^, v; H: [( l1 {0 A

' K( O* X! l' F2 V8 Y+ Y# x2 O$ n6 黑椒酱另外煮;黑椒酱加黑椒碎,加水煮开后,倒入适量生抽煮沸;调生粉水,勾芡后淋在牛仔骨表面即可。

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