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辣炒蛤蜊 [7P]
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“蛤蜊要买i新鲜的,已经开口的是不新鲜的。”5 P$ i# Y' ~( m0 ~/ r" y
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6 ~7 M- [# ~# A0 y0 S' z# `
! E. ~5 D8 l+ B5 k8 Z2 }主料:
# `" |$ e7 T( G" u) A. l! B6 p& g蛤蜊 (适量)
) E6 }3 ]$ B! k) T" O; j辅料:
6 i) c- ` H( F+ C! [/ o葱 (适量) 生姜 (适量) 干辣椒 (适量)% B/ e& r- w& a# g1 O1 E
' \8 O1 b" S8 L+ P1 }2 b/ W+ _
微辣 炒 十分钟 简单难度" a$ c$ B8 G- o5 _
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生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。
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锅烧热放油,依次放入生姜 葱白 干辣椒。
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" ^ j% H) r }, Z( }* H$ p油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒,加料酒 酱油 盐(少加点蛤蜊本身有咸味)。
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( l5 L6 [9 O2 w( e/ Q/ G翻炒几下后加水。
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水开后蛤蜊的口全部开了就可以了,放点葱花,加点味精。, s% `! J, p, m, r
1 }0 C# `' G5 B% }% H ]小窍门:' O. J) U* _ ~% _1 g' {6 k# P
味精和盐少加点,海鲜本身就有咸味和鲜味了。
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