辣炒蛤蜊

龙渊222 · 發表於 2016-1-28 12:27:19

辣炒蛤蜊 [7P]

“蛤蜊要买i新鲜的，已经开口的是不新鲜的。”

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主料:' F; m4 n- H& t, z* F5 c
蛤蜊 (适量)+ N0 C' f7 l! ^6 l# K. ]/ H
辅料:) k8 o2 J/ |3 S% N* x1 W
葱 (适量) 生姜 (适量) 干辣椒 (适量)
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# z$ R! R$ x+ v$ H: G& f微辣炒十分钟简单难度
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生姜切片葱切段干辣椒切一小段。
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% E9 k: `& m" F" H锅烧热放油，依次放入生姜葱白干辣椒。
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油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒，加料酒酱油盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。
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& D; k/ u1 {7 y7 C3 C7 |! T8 q翻炒几下后加水。
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水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点味精。
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小窍门：
味精和盐少加点，海鲜本身就有咸味和鲜味了。

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[海鮮類] 辣炒蛤蜊