皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐
原料：皮蛋、豆腐、生抽、蚝油、大蒜、红米椒、醋、香油、盐

皮蛋豆腐的做法
1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上两，三分钟；
+ j; Y9 X  D. p( |2.在小碗中放入适量的蒜泥，蚝油，红米椒，盐，生抽和胡椒粉；

3.搅拌均匀备用；
9 i+ d& m4 W9 j5 Q" |7 U! C# ~$ _4.将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；

5.皮蛋去壳后洗净切成小块；
; {; }9 l- A) u3 I* ]* ~: y6.将皮蛋摆放在豆腐上；
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7.再将调味汁淋浇在上面；
8.摆盘码放好。

小贴士：这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟，这样更卫生；调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）,都可以随意。