水煮肉片家常做法[9P]

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+ Y+ Q8 d' J6 _6 e; Q, Q0 ~
4 e' [+ j3 j" q2 X/ W5 V% s3 P
6 d& F& @. T  D  w# z1 ~) A健康功效：
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
4 c9 Z6 N' z2 ?& C. ?' v鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
+ ?1 H7 N$ q. {6 `2 k花椒：温中、止泻、止痛
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食材用料：
/ G! _; G! p+ A7 y, k猪里脊肉200克   蔬菜适量  
鸡蛋1个   淀粉适量  
6 o- U0 `; a; j5 a2 g新鲜辣椒2个  泡椒适量  
干辣椒段适量  花椒1小把  
. d/ _+ `1 n3 ]# }  o  K豆瓣酱1勺   辣椒油1勺  
老抽少量  蒜瓣4个  


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7 B& S- [3 g; T8 Z% b# y2 c1.蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。

2.猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。
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3.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
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  C/ Z3 y5 E$ \6 |2 [; d, @4.热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。
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7 i+ N- g: Z' B' O4 J) C5.剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油
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6.入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。
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. k, o5 x3 p% x* _* p- u) c7.肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中

+ ?' t2 `8 O/ S6 ^8.另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上
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prinny

樓主你確定你這圖片可以外鏈麼…… 全都看不到哇