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材料
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6 e9 b/ P4 b s: ]牛肉,苏打粉,蚝油10克,鸡蛋,料酒,干淀粉,生抽,盐,姜末,鸡精,糖,土豆
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$ R- e" s! Z) c' H4 F* F做法
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1.牛肉切薄片,用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆,放置片刻。" V6 o8 d6 z* y4 }
3 e4 Y; q9 j2 w$ E! @9 ~) B4 o# x2.土豆洗净切片。( h0 y5 P0 C& t6 Q! X" ^& n& m4 ?$ E. E
, ~4 h; o2 g* ^3 z3.起油锅,放姜末,下牛肉略炒后盛出。
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4.煸炒土豆片,放蚝油加少量水,糖,鸡精,盐调味,再放入牛肉裹上蚝油汁即可起锅。
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