奇亞籽布甸

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雜莓果醬
新鮮/急凍雜莓 200 g
任何雜莓果蓉(泥) 200 g
葡萄糖膠/粟膠 63 g
砂糖 75 g
果膠粉NH 10 g
青檸/檸檬汁 38 g
& Z" H$ D& `# L+ b8 J- g奇亞籽布甸
$ d4 ^0 |6 K( h7 B9 D, A棷子水 448 g
棷奶 128 g
8 X- r2 U4 [& v8 p楓蜜/蜜糖 64 g
1 h  ]8 T9 X" `3 g* }  r青檸/檸檬 1 個
奇亞籽 51 g


料理步驟
步驟1
) v+ T! A6 o; |, s: F9 r# M/ Z' }$ b1. 雜莓果醬:
) @# l/ [0 D- z5 K9 |3 r" K: [$ \砂糖和果膠粉先混合。
# @+ S0 d% S9 ~- ?雜莓、粟膠 和 果蓉倒在一起，加熱。
當果蓉熔化後，加入砂糖和果膠粉，不停攪拌，直至沸騰。
4 Z* u* x5 o! ]" b加入青檸/檸檬汁，混合。
放入雪櫃(冰箱)冷藏1天。凝固後，攪碎成蓉。
步驟2
7 @  U. [' D9 f. O* s1 W, p& N2. 奇亞籽布甸
棷子水、棷奶、楓蜜/蜜糖、青檸/檸檬皮、青檸/檸檬汁混合。
+ }9 K* `" {$ R加入奇亞籽。放入雪櫃1小時，等待它膨脹。
0 V, I; ^/ n+ U& G$ r: z; F步驟3
3. 組合
! n9 `3 {0 C& }  N& w" V, N把奇亞籽布甸放入杯中。
擠入雜莓果醬。上面放入燕麥脆片，加入新鮮水果或果乾。

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