提拉米蘇盒子蛋糕

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食材
3 R( p. K' h+ {! _6 C蛋黃2個
6 g9 x( F5 k0 [2 x: L% b- |砂糖50克
0 T! |. {& V0 }4 l牛奶40克
4 z+ ~: j* `' Y6 w, n奶油奶酪150克
* m$ p. Y% n+ s) g# }$ X淡奶油200克
$ _. b) y6 Q+ o6 j! j朗姆酒10毫升
$ k7 ^1 a9 H6 c7 j9 ]- G; n2 [' {手指餅乾適量
黑咖啡10毫升
( }4 x# x8 I5 L熱水100毫升
3 D1 f# [, S& f7 K咖啡酒15毫升
可可粉適量

作法
蛋黃中加入砂糖,用打蛋器打至發白。
倒入牛奶隔水加熱一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態, 離火放溫。
% _& i1 C2 Z0 @* H2 H4 m* r奶油奶酪室溫軟化, 加入蘭姆酒打至順發細膩。
淡奶油打發至出現明顯紋路狀態。
* G& o( y6 I  N) a1 u6 m( V, v將蛋黃糊.奶油奶酪蛋.淡奶油混合攪拌勻成芝士糊。
/ w2 O2 o1 V6 }) t0 M* j& Y黑咖啡用熱水沖泡開, 加入咖啡酒攪拌勻後 在將手指餅乾放入咖啡液內浸泡一下, 再取出放入模具/盒子底部。接著倒入適量芝士糊,後接著擺放 浸泡好咖啡液的手指餅乾, 再繼續倒入適量芝士糊, 把模盒裝滿。
有面篩一層可可粉, 放入冷藏 3～4小時後,簡單又好吃的提拉米蘇就做好了

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