泡菜鍋

acchenry

食材
大白菜泡菜150g
8 l8 M3 t8 E' s/ [白肉魚的肉塊*100g
  E9 C" Q5 P/ r/ p3 @, ~豬五花肉片50g
豆腐1/2塊
日本大蔥1/3根
金針菇1/3把
% Q8 _/ _6 J3 i韭菜1/3把
. p- U# l3 |5 A0 f0 h. P7 n; b( m! F生薑1個拇指大
/ W$ |- I4 q, C' D3 y2 i+ F7 T大蒜1/2個拇指大
味噌*2～3大匙
/ f% B9 @) @6 o  F韓式辣椒醬1大匙
芝麻油1/2大匙
A
! `) k4 S; J* s; C水600ml
% Y! z5 D3 g0 h7 g- Z- N小魚乾20g
昆布5㎝塊狀
9 b5 Q3 W! G2 D/ m- N# Q
作法
1在至少1小時前先混合A備用。
2將豬肉、金針菇、韭菜與泡菜切成3～4㎝寬，豆腐與魚肉塊切成合口的大小。將日本大蔥斜切成約5㎜長，生薑削皮後與大蒜一同切細。
3將芝麻油、2的生薑與大蒜加至鍋中加熱，接著炒豬肉與一半的泡菜。
- }! N' Z4 z0 w' A& L4 ~4將豬肉炒得略熟後，注入1（依喜好決定是否取出小魚乾），沸騰後加入豆腐、魚、金針菇與日本大蔥。
5待魚與蔬菜煮熟，將味噌與韓式辣椒醬溶入湯中，煮至快沸騰前。加入剩餘的泡菜與韭菜，並稍微攪拌。

: Y. [; B' o1 q3 i