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食材0 \9 s3 ~9 h S! w
急涷雞扒 即買2件0 B: ]; C. b/ N; k6 v$ ?+ W8 }* R+ ~
蕃茄2個; h5 ]+ d* Q5 {4 j6 n, g( b/ o
紅洋蔥1個
- S5 D' o/ y. p' [9 I生粉1.5茶匙
7 K- F# U1 d& r; o( Q3 P水少許- X) z7 N) v- m' z; ]* l# P: W
雞扒醃料! T: A1 t9 s3 C9 ?
生抽2湯羮' _% y( p h7 x9 p
糖1茶匙1 y/ ?+ ]* A! Y; T, v9 U) u
油少許
7 E$ k) M# T S+ w0 k. ]# }調味料/ Q4 |/ [$ O) v: [7 N
茄汁4湯羮2 y' y$ h; r* `
醋1湯羮
" D; b$ P$ Q, Z! ]% X4 m糖2茶匙
* G4 k. R- }0 F7 k水100ml
; s# F, e; ~2 [; P1 |6 _5 u( t4 D' r/ ^' b+ @6 U0 q$ [
作法
% d- K. p# O" M& J9 @& y1急涷雞扒 即買 解涷後，洗乾淨切條，然後用醃料醃雞柳30分鐘；5 k1 y& r; C) F8 i7 T( ~; G
2蕃茄和紅洋蔥切件備用；' _7 `# h) T' _: R( k6 V3 V
3熱油鑊爆香紅洋蔥和蕃茄，盛起備用；
4 Q6 }$ i$ F3 m: t5 S. y4用回此鑊加少許油，爆香雞柳至7-8成熟，將紅洋蔥和蕃茄回鑊，兜均加入調味料和水蓋上蓋用中細火煮5分鐘；
$ g8 H. s% W2 l5 g9 s9 u8 [9 w9 g5最後打芡便完成
$ t$ j) M8 a7 d. S; T+ \! u- T/ E
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發表於 2023-11-27 08:33:18