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食材
) _5 r# {4 S# j6 O% x免治豬肉250克
0 C; T% X* f, L/ T7 @; S y& e梅菜60克7 W; U4 t. }" K7 e6 X
調味料7 q2 y, O# ] T0 n* S- I
生抽1湯匙
& U; I. o! w5 n+ n老抽半茶匙- O z7 s) H4 H: k" b1 s
糖半茶匙
, i2 L& u; h L* P# M麻油半茶匙
6 H. j& W% q3 g# c' w0 F7 j, }紹酒1茶匙' C/ F7 l+ h* g$ x7 V- c; _
水2湯匙
# P- ^+ p& l0 { v生粉1茶匙2 A" t% i, i7 w% e* t" Y( s
白胡椒粉少許) @" v5 q* |# _ u- x
7 U* \/ I. j3 Q( @6 b作法3 ?6 T" e) A/ A* ?9 c; i
1將梅菜浸10分鐘，用水沖走沙粒，再切小塊
' I' ]# p0 S/ {4 u2將所有材料和調味料放入大碗內- p/ e- p) ~! g0 N0 t: h
3用筷子向同一方向拌勻，靜置15分鐘
' s# N }1 f$ ?& {% m# R' O4將肉平均鋪在碟內，用中大火蒸10-12分鐘即成$ {. c: o3 E, F- @. {
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發表於 2023-11-26 18:53:14