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食材
5 B3 T+ ?* N" W2 v( @% g9 M硬豆腐1磚9 I! { b& V8 @
冬菇數隻% B/ w6 v! X2 L. S o$ m
青蔥數條% d0 G u2 ]# H; |2 L0 f6 G
蒜蓉1湯匙
- r( v) R- i3 H# C/ O$ ?: G U9 v& [薑(切絲）3片6 N# ^3 x4 c5 W9 l7 Z8 o
調味料# a4 p* V: p: m; I
蠔油2湯匙
' C4 G( X& ?: O" y- x. h0 o& G生抽1湯匙
2 J" t) a- [% ^9 Z2 X% e麻油1茶匙
2 f6 L3 r! p0 o" j' b糖1茶匙
# ]& k0 [: n# t7 V$ S/ k
2 O r! x6 k; `+ Y3 i作法
+ s8 ?! Z1 K2 k; A @# Y1將豆腐切件，再用廚紙吸乾水份。燒熱鍋後下油，用中小火煎豆腐至金黃色，盛起備用
' k: }% e j6 G. z k' _2再下少許油，先炒蒜末、薑和青蔥，然後下已泡軟的冬菇，炒兩分鐘
) _3 J% f( t' P% X4 U7 J2 Q$ a3下所有調味料 (加適量的水），煮沸後，下豆腐，輕力拌勻，再煮一分鐘即成0 R. Y4 b) x$ n, X5 p* o w4 E2 _- e' h
2 X% n$ C" o" _7 v5 ]7 U4 w8 W |
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發表於 2023-11-24 09:44:06