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食材3 p! T0 N0 t& a% x8 S& h
牛肋條350 g
4 a# s9 l1 o. L洋蔥1 個2 O Z6 O' B2 F2 \8 M$ m/ z' t
胡蘿蔔30-50 g- t3 |- D4 ?" Z
杏鮑菇2-3 個7 n8 s# Q+ p! e; _3 h4 P2 Q5 D
馬鈴薯(中)1 個
0 K8 J6 o% a( p/ V: N紅酒200-250 cc/ n: w! I& Y6 T! ?2 E
咖哩塊6 小塊
, b9 H" V6 i( F6 H鹽適量
, o" g" {) a m6 e+ p黑胡椒粉適量, v4 Q2 X" Y* g, W, ]+ }, o* U) F0 q
) q6 }2 J4 |8 P5 }! a作法
/ N5 u6 D0 z5 S% N1胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。
& |. o9 ^+ U% k. s4 u+ J6 }5 N2牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。( c3 z* L$ K7 h6 [9 _) M
3熱鍋加油，牛肋條塊煎至表面微焦後取出。# J2 m0 ^) ^* g9 \2 f# E4 \
4放入洋蔥炒至半透明。
3 n( f8 q8 r6 B! p4 q& W5放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。2 I% q0 m: J* Z* p1 n& R+ c
6放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。
" L+ }$ K6 x& _) p$ P" Z6 O9 P7煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。
) q- |7 O/ X! i% F% j) ~' o6 B, k* N8打開鍋蓋，放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。
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發表於 2023-11-24 08:24:20