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食材$ A* x+ o g2 D- s$ i# A8 K4 E
皮蛋4 顆
; A! n% e; C8 g1 C韓式魚板100-150 g5 n; l: ~' m- ]; S4 h( t1 ]1 k
薑片2-3 片
+ l) R8 j# L2 x5 y6 x$ C a蒜頭3-4 個
8 {' a Z" t" [九層塔適量: T+ a" a' t5 j0 c- l/ X. `9 b8 N* {
以下為調味料------
2 y. C- q7 y' H( v6 s, |2 i醬油3 大匙- m; Q8 s8 S% t6 ^( b# {& G2 j
糖1 小匙
3 |# D( U; Q; _$ [ Z米酒2 大匙7 e2 \# z. F& ?3 M5 C# w$ R: `0 Y
蠔油1 大匙# D4 Y! e0 f! P4 v
1 P Q5 v8 L% s! d作法
7 c) Q' I5 j: v1韓式魚板切塊。皮蛋蒸熟後切塊。蒜去皮。薑切片。
8 J& b* }, E) ]* C2皮蛋撒上薄薄一層太白粉。熱鍋加油放入皮蛋煎至表面微焦。( C' H, ?5 D5 @( T" a
3放入薑片、魚板、蒜頭拌炒均勻後加入所有調味料。
- A. R; K! Z6 I/ d4加入2大匙的水悶煮2-3分鐘。放入九層塔葉攪拌均勻即可。5 n5 \+ v; Y0 K$ o- Z
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發表於 2023-11-24 08:23:20