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[素菜類] 双椒手撕包菜[7P]

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發表於 2015-3-17 20:41:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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4 h( x& j% h' I% w+ O" V- o
旺火快炒,爽脆又多汁的手撕包菜~~
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标签:
  b8 e3 M, E1 q) S6 C咸鲜9 x. H! p, m/ m8 B: D0 \  f% z  ?

0 @6 D; C6 m- e9 o十分钟
- \1 i" C- F) [$ D. f6 g简单# i. ]2 I* e, R9 j' E3 }
热菜
! s0 x6 z+ x8 `, y  `; K4 h
主料
! K: Q, X+ y6 s; z; v! _/ C
  • 包菜  P/ F7 q) {. b9 S! s, {
    (400g)
  • 青椒
    5 G* C- q- H7 j; N(1个)
  • 红椒! h* l7 H1 v: E$ F% i0 @
    (1个)
  • " i$ A% H- ~3 h! z* g# @$ E
    (2瓣); [$ m" P+ E+ {3 G  a

% y9 n$ w0 P% I0 Y! f* s* Q; E, f4 W! q1 F* }4 _, n0 R- I, j( R
调料

% ]# i! a; ?/ v7 D9 Q" G
  • 生抽
    0 f  ?$ @. B# Q" x7 u9 r0 j6 r; ?(1汤匙)

  • 0 Y9 q" S: N- q/ n$ [" T(少许)
  • 鸡粉
    ' `: o! f0 N/ A. w- e& B(少许)% o' }; _7 J: J
$ G0 \$ v4 Y+ v$ t- E7 O; {' d7 d/ v+ ?

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厨具

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  • 炒锅4 _5 w+ r( D7 R$ O
0 B7 ]4 t( H1 Q# `

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  • 5 h: a) |0 `: ^! v# x

    " b6 y7 v4 |* N' B4 p3 T/ f* `- N# y; T
    材料准备好

  • ) _) b% M0 j  c: J4 ~
    : [, F0 q- V& G& a; C
    7 s# n. {- o% N; x: E( p包菜洗净用手撕碎,青红椒切丝,蒜切末
  • + x. v) x- l2 a7 W: i
      [1 R+ G* @/ ^4 y4 e) ]5 w

    7 g5 c' K4 L3 _  h# T7 c锅里热油,烧至7、8层熟放入包菜快速拌炒
  • ( C8 w; O+ V* m

    * u5 f' f# h) w- T  e
    : `, R8 y4 N! k1 R随后放青红椒

  • , _0 i# J1 `9 k# S; Q! V9 e+ O$ v2 u* f8 c

    8 E3 L/ k: l1 u) C& z" o. p" e2 f调入生抽,放入蒜蓉,快速拌炒均匀
  • : S# A0 M7 c: D4 M+ d. P- T5 V
    ; M. P0 r" t" U8 o: R- W& G

    ( O7 C7 f' P$ U' n; b调入适量盐和鸡粉即可
    1 R1 g7 o+ d- {' I. X/ s/ R; G

3 f: w. I& k/ B- K小窍门:
! o8 l* B8 C- X# d( j3 |  s包菜一定要沥干水分,大火快炒才会保持爽脆的口感。; c* l4 e5 i, J% s9 S

) O& l* ~' t6 d

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