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材料- z% f- t. h8 ~# ?: L+ ~: c, p# ~
* x' E5 N F# ~. r茄子，蒜，葱，老抽，生抽，醋，鸡粉，盐，糖
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1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。
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2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。 9 P# a) k, Y& L% h1 V* b
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3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。
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( R) x; [# ~! f6 b% B9 k9 ~8 G- B4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，点上香油（香菜 optional)即成。
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發表於 2015-2-24 07:41:34