辣酱爆蛏子

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食材明细
蛏子500克        小米椒10克
# }+ k% G: b: N4 c( } 青椒1个        韩式蒜蓉辣酱2汤匙
葱        生抽10克
料酒        糖
. K8 j& Q1 c7 E  T: p( R 油        姜
' \" u+ L+ G# E1 L7 ? 教您辣酱爆蛏子怎么做，如何做辣酱爆蛏子才好吃
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1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

2、蛏子用料酒水焯一下捞出。
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4 U. g6 q2 P" V) d4 O3、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。
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4、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。
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5、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。
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/ g3 e: ?0 f& \+ ]( N- ?. i6、因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。