酸辣豆腐羹

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　　主料：豆腐
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　　辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜
　　
5 q1 D" Q6 ]8 m! {# ^9 ~& t　　调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油
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　　做法：
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　　1、将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
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　　2、坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
　　
% y) N: ~6 a. T: x) N4 q　　3、坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅